Ora-pro-nobis: Como incluir este superalimento na sua alimentação

O ora-pro-nobis, cientificamente conhecido como Pereskia aculeata, é uma planta nativa da América Tropical. Tornou-se popular na culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde ganhou a alcunha de “carne de pobre” devido ao seu alto conteúdo proteico. O nome, em latim, significa “rogai por nós” e está ligado a aspectos culturais e religiosos da região.

Essa planta é um arbusto que pode ser cultivado facilmente em diferentes tipos de solo, o que contribuiu para sua disseminação. Tradicionalmente, era colhida por religiosos em momentos de oração, o que ajudou a consolidar seu nome popular. Segundo o site Receitas de Peso, além de suas qualidades alimentares, a planta é valorizado por suas propriedades medicinais.

Quantas Calorias Tem o Ora-Pro-Nobis?

O ora-pro-nobis é uma escolha alimentar com baixo teor calórico. Uma porção de 100g de suas folhas frescas possui aproximadamente 25 calorias, o que o torna adequado para dietas de controle de peso. Esta característica, aliada a sua riqueza em nutrientes, faz dele um componente valioso para uma alimentação saudável.

Quais São os Benefícios Nutricionais do Ora-Pro-Nobis?

Essa planta é um verdadeiro superalimento. Ele se destaca por ser uma excelente fonte de proteínas, atuando como um substituto proteico acessível. Em 100g de folhas, encontram-se cerca de 4g de proteínas. Além disso, este vegetal é rico em vitaminas como A, C e do complexo B, importantes para a saúde geral do organismo.

• Proteínas: Cruciais para o desenvolvimento muscular e saúde geral.
• Fibras: Auxiliam no trânsito intestinal e proporcionam saciedade.
• Minerais: Como ferro, cálcio e magnésio, que são essenciais para a saúde dos ossos e do sangue.

Como Consumir e Preparar Ora-Pro-Nobis?

O ora-pro-nobis é bastante versátil na cozinha. As folhas podem ser consumidas cruas em saladas ou sucos e também cozidas em diversas receitas, como sopas e refogados. Ao prepará-las, é ideal lavar bem as folhas, picá-las e, se desejado, refogá-las rapidamente para manter seus nutrientes intactos.

Ao combinar a planta com fontes de vitamina C, como limão ou laranja, há uma melhora na absorção de ferro presente nas folhas, potencializando seu valor nutricional.

Quais São os Equipamentos Necessários para Preparar a Planta?

Para manusear a planta, é recomendável ter alguns equipamentos básicos na cozinha. Uma tábua de corte é essencial para picar as folhas, e uma faca de cerâmica pode ser usada para evitar a oxidação. Além disso, uma frigideira ou panela será útil para refogar, e um liquidificador pode facilitar na preparação de sucos ou cremes com a planta.

É Possível Armazenar Ora-Pro-Nobis?

Sim, as folhas da planta são fáceis de armazenar. Na geladeira, recomenda-se mantê-las em um recipiente fechado ou saco plástico perfurado, onde podem durar até cinco dias. Para conservação mais longa, é possível congelar as folhas picadas em porções individuais, garantindo sua utilização por até três meses sem perda significativa dos nutrientes.

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