Inovação culinária: Santos como destino gastronômico

Sabores exclusivos e tradicionais marcam a gastronomia santista Santos abraça as inovações e tendências mundiais na gastronomia, proporcionando experiências diferenciadas aos turistas e moradores. Entre alguns dos estabelecimentos que lideram esse movimento estão a Cervejaria Santista e a Churrascaria Tertúlia, exemplos de como a gastronomia santista está se reinventando.
Cervejaria Santista: Experimentação e conexão com tendências
Victor Marsaioli Doneux, diretor da Cervejaria Santista, acredita que o diferencial do negócio está na ousadia de trazer ao cardápio pratos não tradicionais na região. “Trazemos aos nossos clientes experiências únicas no nosso cardápio”, explica Doneux.
Acompanhando as principais tendências, a cervejaria mantém um diálogo constante com o público e especialistas. “Fazemos pesquisas das principais tendências da alimentação saudável, vegana e sustentável. E somos orientados sobre as principais tendências”, conta o diretor.
Além de inovar no cardápio, a Cervejaria Santista reforça a importância da sustentabilidade. Desde o uso de ingredientes locais até práticas de redução de desperdício, o compromisso ambiental é uma prioridade. Esses esforços têm atraído não apenas os amantes de cervejas artesanais, mas também aqueles que buscam uma experiência gastronômica alinhada a valores éticos.
Cervejaria Santista
Foto: Reprodução/Instagram
Churrascaria Tertúlia: Tradição e modernidade no mesmo prato
Edno, gerente da Churrascaria Tertúlia, destaca que a tradição e a qualidade do atendimento continuam sendo os pilares do restaurante. Contudo, a inovação está presente na maneira como o buffet é estruturado. “Buscamos sempre inovar na variedade de nossos pratos e na qualidade do atendimento aos nossos clientes”, afirma.
O buffet da Tertúlia é um reflexo dessa filosofia, com opções que vão além das carnes. “Nosso buffet, com sua variedade, atende não só o cliente que busca o churrasco, mas também aqueles que estão em uma dieta, ou para os veganos e vegetarianos. São inúmeras as combinações e guarnições. “, acrescenta o gerente.
Essa abordagem híbrida tem conquistado clientes de diferentes perfis, reforçando o papel da churrascaria como um espaço inclusivo. Além disso, a churrascaria acompanha as tendências gastronômicas ao valorizar ingredientes frescos e adotar práticas sustentáveis.
Gastronomia como agente transformador
O cenário gastronômico em Santos reflete um movimento maior: a transformação dos restaurantes em agentes culturais e econômicos. Estabelecimentos como a Cervejaria Santista e a Churrascaria Tertúlia vão além da função tradicional de servir alimentos. Eles promovem experiências que integram inovação, cultura e sustentabilidade.
Essa transformação é impulsionada pelas mudanças nas demandas dos consumidores, que buscam cada vez mais conexões significativas com os locais que frequentam. O turismo gastronômico, nesse contexto, emerge como um dos principais vetores de crescimento para a cidade, atraindo visitantes em busca de pratos autênticos e experiências memoráveis.
Acompanhe as empresas pelo Instagram: @cervejariasantista e @churrascariatertulia.
Churrascaria Tertúlia
Foto: Reprodução